高压锅的用途比较多，可以用来炒花生、煮红豆粥、烙饼、煎饺子等，用途是比较广泛的。高压锅“煲汤”，由于蒸气压力增大，食物的营养更多得以释放。而且高压锅温度升高较快，骨头、肉、干豆等坚硬不易烧烂的食物更容易煮熟，大大缩短烹调时间。此外，由于隔水炖，炖盅有盖密
(1)缩短烹煮时间。高压锅通过加压，能够使加热温度上升到108-120℃,可以用比常温加热大约减少2/3的时间就可使食物烧熟。2)避免营养流失。在通常情况下，营养素会随温度升高而被破坏，而因为用高压人们也常用高压锅来烹调粗粮和豆类，这也有不少好处首先，高压锅烹调利于保护维生素。研究发现，用高压锅烹调粗粮杂豆等，虽然温度从100℃升高到110℃,增加了高温
人们也常用高压锅来烹调粗粮和豆类，这也有不少好处首先，高压锅烹调利于保护维生素。研究发现，用高压锅烹调粗粮杂豆等，虽然温度从100℃升高到110℃,增加了高温的损失，但烹高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。国外
1、保护食物中的维生素。高压锅烹调有利于保护维生素。研究发现，用高压锅烹调粗粮杂豆等，虽然温度从100℃升高到110℃,增加了高温的损失，但烹调时间从60分钟缩1、有利于保存抗氧化成分。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。2、烹调某些食材能够帮助消化。用
高压锅炖牛肉到底有什么好处一、节省时间高压锅的原理主要是将蒸汽保存在密闭的空间里，然后让这样的热度能够让食物在最短的时间当中煮熟煮烂，所以我们在用高压锅炖煮牛肉的时候可高压锅的好处还在于方便省时，但是高压锅在使用过程中存在一定的安全隐患。特别是如果高压锅的排气孔被堵塞，或者是被强行打开，那么就可能发生高压锅爆炸这种危险的情况，甚至会威
